滾滾風居
2024-04-01更新
新竹火鍋大集合：高級、個人、石頭、麻辣火鍋推薦店家總整理！
# 新竹火鍋
火鍋控必收藏！新竹火鍋推薦一次看！本文整理了「高級火鍋」、「個人火鍋」、「石頭火鍋」與「麻辣鍋」4大種類的新竹鍋物推薦店家，一次滿足你的味蕾！在尋覓美味新竹鍋物的你千萬別錯過！
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新竹火鍋選擇多！一起發掘新竹鍋物推薦店家！
火鍋是一道看似簡單卻能千變萬化的料理，總是能夠讓人垂涎三尺，無論是寒冷的冬天還是炎熱的夏季，火鍋總是能帶來滿滿的溫暖與滿足感！
新竹因風大而有「風城」之稱，每當寒風吹來時總會讓人想要來碗熱湯，因此在新竹鍋物一直都很受到民眾喜愛，而新竹火鍋店眾多，到底有哪些店家值得我們一探究竟呢？
本篇將精選出熱門的新竹火鍋推薦店家，從個人小火鍋、麻辣鍋，到多人聚餐的火鍋店都有推薦名單，無論您是火鍋愛好者，還是對美食充滿熱情的饕客，都歡迎來與我們一起看看新竹必吃火鍋有哪些店家！
新竹火鍋推薦看過來！精選 14 家各式新竹鍋物好選擇！
新竹火鍋店推薦名單：與親友一同享受最值得！
🍲新竹火鍋推薦：滾滾風居
餐廳介紹
滾滾風居是一間高品質的新竹火鍋新品牌，用餐環境環境寬敞明亮、乾淨整潔，廁所洗手乳使用使用的是融入台灣植萃的「茶籽堂」，而且服務態度良好，店員介紹非常流暢，每張桌邊都有配置服務方塊，有任何需求，服務人員都能迅速接收到，給人舒適且周到的用餐體驗。
食材的部分也不簡單，菜盤不會用便宜的火鍋料充數，主食有有多種不同類別的肉類，有和牛，松坂豚等選擇,喜歡吃肉的饕客,更可以優惠價格升級大肉量有，高檔又新鮮，且份量相當充足，絕對不用擔心花了錢卻吃不飽！
除了菜單上的選擇，店內也有自助吧無限量供應，沾料區也不馬虎，有店家特製的「滾滾秘製辣醬」與「青檸醬」，搭配肉品與海鮮都非常加分；飲料區種類選擇豐富，冰淇淋選用的是來自瑞士 Mövenpick 莫凡彼冰淇淋，茶飲則是 TWININGS 的茶品，真的超有誠意！
而火鍋的重頭戲當然是鍋底啦！滾滾風居的湯底選擇非常多，一共有 10 種選項，能滿足各種火鍋愛好者的味蕾，每一種都是店家獨家研發熬製，其中胡椒豬、剝皮辣椒雞與花雕蛤蠣雞，都是具有特色且湯頭濃郁的熱門選擇，火鍋老饕千萬不可錯過！
至於附餐可別以為只有單純的麵、飯跟冬粉，滾滾風居光是麵類就有 4 種選擇，另外還有提供「牛豬滷肉飯」，廣受顧客好評，滷肉飯愛好者一定要嚐嚐！
如果來到新竹旅遊，很推薦來滾滾風居嚐嚐他們的火鍋，店家前方以及側邊附有停車位，停車非常方便，是讓人會想二訪的優質餐廳！
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店家資訊
餐廳選擇別猶豫，來試試滾滾風居
🍲新竹火鍋推薦：山上走走
（圖片來源／山上走走 日式無菜單海鮮鍋物臉書）
餐廳介紹
山上走走是 IG 上熱門新竹鍋物推薦店家，主打日式無菜單海鮮鍋物，用餐每人 1,280 元，外加 10% 服務費，屬於比較高級的火鍋類型。他們家主打的特色是活體波士頓龍蝦 3 吃，包含香煎、火鍋、雜炊粥，會有專人桌邊服務料理，另外還有特色甜點「金箔冰淇淋」，讓你視覺、味覺一次滿足！
店家資訊
- 地址：新竹市東區三民路 99 號
- 餐期：11:30、13:30、17:30、19:30，需預訂
- 電話：03-6109638
- 臉書
🍲新竹火鍋推薦：沐府・Nabemono
（圖片來源／沐府·Nabemono 成功店臉書）
餐廳介紹
沐府鍋物的前身是一沐火鍋，提供各式日式質感火鍋，開放式的座位設計，用餐空間很寬敞，適合家人、朋友聚餐。如果點海鮮套餐又想吃肉，可以用加價的方式，不用另外單點。比較特別的是，在享用完火鍋後店家還貼心地提供甜點，大大滿足你的味蕾！
店家資訊
- 地址：新竹縣竹北市成功八路 378 號
- 營業時間：11:00～14:00／17:00～23:00
- 電話：03-6688907
- 臉書
🍲新竹火鍋推薦：嗑肉石鍋二代店
（圖片來源／嗑肉石鍋官網）
餐廳介紹
嗑肉石鍋一開始是販售台式石頭火鍋，後來轉型為精緻鍋物。主食的肉片瀑布是店家的一大特色，不少人都是為了它而來！湯底提供的是「柴魚昆布高湯」，另外還有 12 種加價湯底可選擇。此外，店內還有豐盛的自助吧美食供你享用，不過為了避免食物的浪費，剩餘食材每超過 500 克會酌收 100 元，在享用美食時，也別忘了珍惜糧食唷！
店家資訊
🍲新竹火鍋推薦：藏王極上鍋物
（圖片來源／藏王極上鍋物 - 新竹店臉書）
餐廳介紹
藏王極上鍋物主打「豐盛」的餐點份量，主餐可以選擇「滿足」或「大滿足」方案，顧客可以依據自己的胃口大小選擇理想的份量；湯底包含 18 種常態湯底和 2 種季節限定湯底；醬料也多達 16 種，真的非常澎湃！且店內有規劃服務鈴，用餐時不怕找不到店員，服務周到。
店家資訊
- 地址：新竹市東區勝利路 175 號
- 營業時間：週一至週四 11:30～15:30／17:30～22:30；週五 11:30～15:30／17:30～23:00；週六、日 11:00～23:00
- 電話：03-5236878
- 臉書
新竹個人火鍋推薦名單：一人一鍋份量剛剛好！
🍲新竹火鍋推薦：鐵了心暖心鍋室
（圖片來源／鐵了心火鍋竹北中正東店臉書）
餐廳介紹
鐵了心火鍋單一鍋份量不大，是適合單人享用的個人火鍋，店內招牌是切達起司牛奶湯底，牛奶小熊造型的湯底慢慢融入，加上起司片味道很濃郁，且小熊的造型可愛，很值得拍照打卡！店內還有提供免費的自助吧，除了基本的冰淇淋和飲品，還有咖哩飯可選擇，很特別！
店家資訊
- 地址：新竹縣竹北市中正東路 307 號
- 營業時間：平日 11:00～14:00／17:00～23:00；假日 11:00～23:30
- 電話：03-6562229
- 臉書
🍲新竹火鍋推薦：柚一鍋 a Pomelo's Hot Pot
（圖片來源／柚一鍋 a Pomelo's Hot Pot 臉書）
餐廳介紹
柚一鍋是新竹熱門的個人火鍋店家，湯底一共有 8 種口味可選，主餐可以選擇 350 元的基本鍋物，另外也有超值套餐（490 元）、與人氣超值套餐（690 元）兩種選擇；飲料的則有店家自製檸檬汁和冷泡茶，可以無限續杯！店內裝潢簡約，非常適合姊妹淘一起來吃火鍋聊天。
店家資訊
- 地址：新竹市勝利路 195 號
- 營業時間：11:30～23:30
- 電話：03-5277695
- 臉書
🍲新竹火鍋推薦：鍋工館
（圖片來源／鍋工館 火鍋專門店臉書）
餐廳介紹
鍋工館也是主打個人享用的小火鍋品牌，店內的餐具有金邊設計，相當有質感，火鍋湯底有基本的日式柴魚清湯，以及多款加價湯底，點家還提供先適合再決定的服務，不過 2023 年底店家才剛轉型，推出許多新的菜色，也有提供自助吧，大家可去嚐鮮看看！
店家資訊
- 地址：新竹市東區錦華街 14 號
- 營業時間：週二至週五 11:30～14:30／17:30～22:00；週末 11:30～22:00
- 電話： 03-5352330
- 臉書
🍲新竹火鍋推薦：湯作鍋物
（圖片來源／湯作鍋物臉書）
餐廳介紹
湯作鍋物的湯頭堅持親自熬煮，不用粉包調味，且肉品皆為合格認證，可以安心享用，湯頭以蔬果香菇為主，若要更換其他湯頭須另外加價，醬料則包含「自製的橙醋醬」及「日式胡麻醬」2 種選擇，副餐推薦大家可以選擇手工麵，口感相當 Q 彈，適合一家老小一起來用餐。
店家資訊
新竹石頭火鍋推薦名單：石裡飄香別有風味！
🍲新竹火鍋推薦：韋爐復刻食鍋
（圖片來源／韋爐復刻食鍋巨城店臉書）
餐廳介紹
韋爐復刻食鍋是竹北起家的石頭虎鍋，甚至還到台中拓展分店，招牌石頭火鍋有提供桌邊服務，炒料經店員炒過後香氣四溢，讓人忍不住口水直流。點餐時主要是選鍋底及肉品，菜盤及火鍋配料是在自助區選購，不過要注意的是，自助區並不是吃到飽唷！店家佈置與裝潢走復古風格，店內還有傳統遊戲機、彈珠台可以玩！
店家資訊
- 地址：新竹市東區錦華街 6 號
- 營業時間：11:00～24:00（22:00 最後點餐，每週二公休）
- 電話：03-5152555
- 臉書
🍲新竹火鍋推薦：滿溢沙茶石頭火鍋
（圖片來源／滿溢沙茶石頭火鍋-本店臉書）
餐廳介紹
滿溢沙茶石頭火鍋是來自桃園的 50 年老牌火鍋店，他們家的石頭火鍋將麻油、洋蔥、蒜頭和七味粉與肉片一起拌炒，再淋上特製的中藥原汁，最後才加入蔬菜、豆腐與高湯，味道層次豐富！另外也很推薦試試他們的前菜「特製紅燒豆乾」，吃起來有濃濃的豆香味，值得試試。
店家資訊
新竹麻辣鍋推薦名單：麻與辣的完美結合！
🍲新竹火鍋推薦：涮樂和牛鍋物
（圖片來源／涮樂和牛鍋物 食べ放題 第一品牌 粉絲俱樂部臉書）
餐廳介紹
涮樂和牛鍋物是馬辣集團的新品牌，主打吃到飽，2 位以上成人方可開鍋，1 人開鍋酌加收 100 元。內用可自備飲料、酒類，免收開瓶費，特別適合多人慶祝聚會。他們家的麻辣鍋有加入花椒，因此香氣十足，吃起來不會有嘴巴燥熱的感覺。吃到飽最低價 449 元起，另外還有 649 元的方案，可以享用現點現炙燒的和牛握壽司，而 749 元方案則是升級肉品及和牛握壽司吃到飽。
店家資訊
🍲新竹火鍋推薦：岩漿火鍋
（圖片來源／岩漿火鍋-新竹經國店臉書）
餐廳介紹
岩漿火鍋是以藥膳起家的火鍋店，在新竹一共有 3 間分店，經國店有免費特約停車場，營業至凌晨 3 點，是新竹火鍋宵夜好去處。藥膳製成的麻辣湯頭不會過度辣嘴，顧客接受度高，醬料的選擇較單純，雖然種類不多，不過店家有針對不同湯底設計建議的沾醬調法，十分用心！
店家資訊
🍲新竹火鍋推薦：涮肉亭
（圖片來源／涮肉亭-新竹光復店臉書）
餐廳介紹
涮肉亭是主打鴛鴦鍋的吃到飽餐廳，最熱門的組合是麻辣搭配酸白菜鍋底，比起肉品，他們家的海鮮更為出色，共有 12 種選擇！吃到飽卻有提供成本較高的「天使紅蝦」，因此吸引了許多顧客上門。要留意的是，獨自一人來用餐要加收 100 元，所以建議揪朋友一起來用餐較划算。
店家資訊
- 地址：新竹市東區光復路二段 726 號
- 營業時間：11:30～23:00
- 電話：03-5720702
- 臉書
新竹鍋物推薦您滾滾風居！用熱情，滾出一鍋好滋味！
只有饕客，才能理解另一外饕客，因為愛吃，滾滾風居的創辦團隊從消費者的身分，決定轉為經營者，對品質的堅持，對美食的熱情，再加上對家鄉的眷戀，以「沸騰」與「風城」的意象出發，帶給顧客最極致的火鍋饗宴。
滾滾風居是一精緻的新竹鍋物品牌，提供優質的肉品、新鮮的海鮮和蔬菜，無論您是肉食愛好者還是素食主義者，來這裡都能滿足您的味蕾，探索口腹的極致享受。我們精心挑選的食材和各種風味的湯底，為您打造一場無與倫比的火鍋之旅！
我們以單人火鍋的形式設計菜品，依據顧客個人的飲食習慣選擇湯底和餐點，讓團聚圍爐的時刻也能夠保有個人專廚的獨特。堅持嚴選優質的新鮮食材 ，搭配醇厚濃香的高湯滾煮，期
許用心呈現熱騰騰美味鍋物的同時，也暖暖每位顧客的内心。
10 種獨具匠心的湯底選擇
🍲 蔬菜雞骨高湯
新鮮的時蔬搭配雞骨長時間熬煮，營養豐富、清爽鮮甜。
🍲 柴魚昆布湯
柴魚獨有的香氣與昆布鮮味堆疊而成，完美的日式湯底。
🍲 藥膳鍋（素）
中藥草本搭配茶樹菇熬煮，口感溫潤，療癒身心靈首選。
🍲 麻辣鍋
獨特的川式辣鍋，食材香麻入味，挑戰味蕾的絕佳饗宴。
🍲 義式蒜味牛奶鍋
牛奶香醇濃郁，搭配淡淡蒜香，多層次口感，綿滑順口。
🍲 剝皮辣椒雞鍋
帶有辛香的微辣湯頭，鹹香又甘甜的味道，暖胃更暖心。
🍲 胡椒豬肚雞鍋
白胡椒作為基底，雞肉軟嫩豬肚彈牙，口感濃郁超滿足。
🍲 花雕蛤蜊雞鍋
新鮮蛤蜊與雞肉，搭配陳年花雕酒熬煮，湯頭鮮甜醇厚。
🍲 燒酒雞鍋
濃郁的燒酒風味，美酒入鍋搭配軟嫩雞肉，暖身又補氣。
🍲 麻油雞鍋
麻油提香，口感甘甜而不油膩，天氣漸涼秋日的好選擇。
溫暖舒適的用餐環境
滾滾風居於 2022 年著手規劃於新竹風城的創始店，悉心打造保留建材原始質地的舒適用餐空間，寬敞的半開放式座位和吧台，設有隱蔽的獨立包廂，與您共度每一個珍貴的相聚時刻。
拱天餐區
現代、舒適的用餐空間，帶給您最佳的用餐體驗！
靜謐包廂
獨立的靜謐包廂讓您擁有私人的用餐環境，不論是家人團聚或是朋友聚會，都能有完美的用餐空間！
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